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一期一会

出汁と旬のものにこだわった大人の日本料理店

POINT

・目でも舌でも楽しめる日本料理が落ち着いた空間で味わえる
・和食の基本となる出汁に非常にこだわっている

サービス内容

飲食

厳選された食材と器で楽しむ日本料理

店主が毎日市場へ見に行って選別して仕入れている魚や、セレクトした器を使って料理をご提供しています。一期一会という店名の通り、今日の出会いをお客様に喜んでもらえる時間を過ごしていただけるような店づくりをしています。カウンターとテーブル、小上がりの座敷があり、普段のお食事やちょっとしたご褒美としてなど、様々なシーンでご利用いただいています。

飲食

和食に必要不可欠な“出汁”へのこだわり

ただの食事だけではなく、より美味しく健康になるよう出汁にはこだわり続けています。北海道の道南特選真昆布と薩摩の本枯本節二年物からとった一番出汁が全てのベースになっており、雑味がなく上品で鰹節本来の旨味をお楽しみいただける味わいに仕上げています。

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