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焼き菓子とパンのアトリエ　Smile Kitchen

お菓子とパン作りが好きな姉妹が手掛けるちいさなお店。

POINT

・小麦粉にこだわった、もちもちの湯種パン
・フィナンシェなど多彩な種類の焼き菓子やオーダーメイドのお誕生日ケーキ
・古民家を改修したカフェスペースでひと休み

サービス内容

製造

素材にこだわった湯種製法

オープン２～３日前から元種（湯種製法のパン生地）作りをし、低温熟成させたあと、当日約４～５時間かけて焼き上げることで、もちっとした食パンに仕上げています。この食パンには、姉妹が厳選した北海道産小麦粉を使用し、牛乳・バター・砂糖・塩・少量のイーストを加えてパン生地を作っています。（防腐剤不使用）
食パン１本からでも御注文を承っております。（１回に焼き上がる食パンは７本の為、３本以上ご購入される場合は、事前に御注文をお願いします。）
こだわりの湯種食パンは、離乳食としても活用することができます。

製造・小売

湯種パン、焼き菓子やお誕生日ケーキの製造・販売

店舗内で作り上げた湯種パンや焼き菓子、ジャムなどを販売しています。パンは午前中になくなることもあるため、ご来店前にお電話をしていただけると幸いです。また、お誕生日ケーキ（オーダーケーキ）のご注文も承っています。お渡しする相手の好みやアレルギーを伺ったうえで、なるべくお客様の御要望に添えるように、御相談内容に応じて提案させて頂きます。また、満1歳の記念日にスマッシュケーキもご用意できます。

飲食

静かで落ち着いたカフェスペース

店内には４席のカウンターを用意しています。ふわふわの抹茶ケーキやフィナンシェ、オレンジのマドレーヌ、ブールドネージュなどの焼き菓子を紅茶やコーヒーとともにお楽しみください。カフェスペースの隣には、姉妹の知人が日本全国から集めた陶器（ティーカップやソーサー）を展示しており、気に入ったものがあれば購入することもできます。

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