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大阪産(もん)五つの星大賞を受賞した、こだわりのバジルソース

POINT

・バジルの栽培から選別・加工、バジルソースの販売
・自家製バジルソースの工程にあたっては試行錯誤を重ね、各素材を絶妙にブレンド
・EC販売をメインに行いつつ、朝市や手作り市への出店、さらに給食や市内の飲食店にも採用されている

サービス内容

製造・販売

100％藤井寺市産の自家製バジルをふんだんに使用したソース

バジルの栽培から、選別、ソースへの加工を行い、合成着色料・防腐剤・添加物等は一切使用せず無添加で作っています。選別や加工の際は、いい葉だけを手作業で収穫して24時間以内で加工瓶詰することで、香り豊かで濃厚なバジルソースに仕上げています。一般的なジェノベーゼとは違い、チーズを入れていないため、バジル本来の香りをお楽しみいただけます。

活用例

バジルソースを使ったレシピも公開中

バジルソースは、使い方次第で様々な料理を彩ります。一般的なパスタやピザだけでなく、サラダのドレッシングや肉料理のマリネ、さらには朝食のトーストやそうめんにも合います。ご活用いただいた飲食店のなかでは、うどんやミルクジャムに使っていただいたこともあります。食材が持つうまみを引き立て、一段と美味しい食事を作り出します。

受賞経歴

大阪産(もん)五つの星大賞受賞

大阪産(もん)とは大阪府で栽培される農産物、畜産物、林産物、大阪湾で採取され大阪府内の港に水揚げされる魚介類、大阪の特産と認められる加工食品です。こだわりのバジルソースは、これまで30種類以上の試作品が作られ、長い試行錯誤の期間を経て開発されました。カシューナッツ、塩、コショウ、ニンニクなどを絶妙なバランスで使用した自家製バジルソースは、2013年に大阪産(もん)の五つの星大賞を受賞しています。

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